¿Suprimes las grasas por no engordar? ¿Sabes que nutrientes necesitas para mantener el peso adecuado? Tanta información sobre alimentación saludable muchas veces nos confunde. Antioxidantes, omega 3, licopeno, proteínas, hidratos. Coenzima Q10, grasas saturadas y poliinsaturadas, resveratrol, polifenoles, vitaminas hidrosolubles y liposolubles… Seguro que todos estos términos te suenan, pero también es muy posible que lleves un batiburrillo en la cabeza y a la hora de comer no sepas exactamente qué es lo que te favorece o perjudica. Hoy te voy a hablar de los beneficios del omega 3 para la salud.Canon de Kalón. Alimentos con omega 3

¿Qué es el omega 3?

Es un tipo de grasa poliinsaturada esencial. El organismo no lo puede fabricar a partir de otras sustancias pero es necesario para las funciones vitales.

¿Qué alimentos contienen omega 3?

Lo conseguimos a través de los alimentos o con suplementos. Se encuentran en los pescados azules (salmón, sardinas, caballa…), en las semillas de Chia, de lino y de cáñamo. Las nueces, el aceite de pescado y el aceite de Kirl también son ricos en omega 3. Aunque en menor proporción contienen omega 3: la quinoa, el sésamo, las almendras, las nueces pecanas, las espinacas y el aceite de sésamo.

¿Para qué sirve?

  • Sirve para la formación de las membranas celulares. Está en todas las células.
  • El correcto funcionamiento del sistema inmunológico.
  • La salud de la vista. Junto con la vitamina A ayudan a la correcta formación de la retina.
  • El buen funcionamiento del sistema nervioso. El omega 3 forma parte de las neuronas y las trasmisiones químicas de la vista y del cerebro.
  • Ayuda a fabricar hormonas.
  • Tiene componentes antiinflamatorios.Canon de Kalón. Perfecta en Nochevieja

Beneficios del omega 3 para la salud:

  • Disminuye el nivel de los triglicéridos y colesterol.
  • Disminuye la hipertensión.
  • Protege contra la aparición del cáncer de colon, próstata y mama.
  • Mejora la salud de la piel. Sequedad, eccema y psoriasis.
  • En el embarazo contribuye a que el feto tenga un desarrollo cerebral correcto.
  • Disminuye los dolores menstruales.
  • Mejora las enfermedades intestinales inflamatorias como colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn.
  • Ayuda a mantener equilibrio mental. Mejora la depresión, la ansiedad, el estrés.
  • Previenen el deterioro cognitivo relacionado con la edad.
  • Mejora la memoria y la concentración.
  • Ayuda a la asimilación de las vitaminas liposolubles (A,D,E y K) ya que solo se pueden disolver en grasas.
  • Reduce el riesgo de enfermedades coronarias como el infarto o la angina de pecho.

Si has leído hasta aquí, te habrás dado cuenta que es absurdo no tomar este tipo de grasa por no engordar. He oído a muchas personas decir: “no tomo frutos secos porque engordan”. No te voy a engañar, son bastante calóricos: las nueces tienen 675 kilocalorías por cada 100 gramos, pero si tomas 3 o 4 al día, además de no engordar tendrás todos sus beneficios.

Te recomiendo que tomes todos los días alimentos que contengan omega 3. Consume sardinas, arenques, atún, salmón, pez espada… Los puedes hacer a la plancha o al horno. Si los acompañas de verduras es una comida perfecta.

Si optas por el omega 3 vegetal puedes hacer alguna de estas recetas:

Pavo relleno de semillas y fruta deshidratada con salsa de manzana.Canon de Kalón. Alimentos con omega 3

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 pechuga de pavo abierta.
  • 1 cucharilla de semillas de chia.
  • 1 cucharilla de semillas de lino.
  • 1 cucharilla de semillas de cáñamo.
  • 4 nueces.
  • 1 cucharada sopera con revuelto de fruta deshidratada.Canon de Kalón. Alimentos con omega 3

Ingredientes para la salsa:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 manzanas.
  • Ralladura de jengibre.
  • Canela.
  • Unas gotas de limón.
  • Medio vaso de agua.

Preparación: coloca sobre la pechuga abierta las semillas, las nueces y la fruta deshidratada. Haz un rollo. Envuélvelo con papel film con cuidado de que esté totalmente cerrado. Si tienes Termomix utiliza el varoma, si no dispones de este aparato, haz el rollo al baño María durante 30 minutos aproximadamente. Mientras se enfría prepara la salsa: pon el aceite a calentar y dora las manzanas previamente cortadas. Añade unas gotas de limón e jengibre y la canela. Añade un poco de agua, baja el fuego y deja que se pochen. Tritura  en la batidora. Si tienes Termomix, puedes hacer allí la salsa. Cuando este frío el rollo de pavo, retira el papel film. Corta los filetes en medallones de unos 3 cm. Añade la salsa al gusto.Canon de Kalón. Alimentos con omega 3

Espinacas rehogadas con semillas:

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 paquete de espinacas.
  • 1 cucharilla de semillas de Chia.
  • 1 cucharilla de semillas de lino.
  • 1 cucharilla de miel.
  • 8 nueces.
  • 2 cucharadas soperas de revuelto de frutos secos con pipas de calabaza, de girasol y piñones.
  • 1 cucharada de aceite

Preparación: pon a calentar la sartén con el aceite. Rehoga las espinacas sin hervir. Cuando estén en su punto añade el resto de los ingredientes hasta que estén bien integrados. Este prepara en 5 minutos, es muy saludable y está riquísimo.Canon de Kalón. Alimentos con omega 3

Si no tomas suficiente omega 3 te recomiendo que lo hagas con suplementos: Perlas de aceite de Kirl o de omega 3.

#kalonConsejo

No te pases la vida contando calorías. Si quieres conseguir un peso saludable, come sano, bebe 2 litros de agua y haz ejercicio moderado pero constante.

Recuerda que tu cuerpo es lo más importante de tu vida. Cuídalo como se merece.

Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo.

¡¡Sonríe y sé feliz!!