Este año India ha sido el país invitado en San Sebastián Gastronomika 2017. Ivan Surinder (chef español de origen indio) mostró las cualidades gustativas y nutricionales de las especias. “Son leitmotiv de nuestra cocina” comentó el cocinero. Merece la pena acercarse al Kursaal cada año para poder asistir a las ponencias de grandes cocineros, muchos de ellos con estrella Michelin. Es un placer pasear por el Palacio de Congresos y recorrer los distintos stands de productos Premium de alimentación, bebida y últimas novedades en productos para la hostelería. Allí puedes coincidir con grandes maestros de la gastronomía como Martin Berasategui, Juan María Arzak o Carme Ruscalleda entre otros. Este año me hacía especial ilusión asistir. Me encanta condimentar los platos con especias. Además de aportar color, sabor y un olor excepcional, tienen muchas propiedades nutricionales para la salud. ¿Quieres saber cuales son sus beneficios?